Бискотти с шоколадом и апельсином
Хрустящее итальянское печенье с горьким шоколадом, апельсиновой цедрой и засахаренным имбирём. Идеально подходит к кофе или чаю благодаря плотной структуре, которая не размокает в напитке.
- Всего
- 80 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
На мелкой тёрке измельчите цедру апельсина. Мелко порубите засахаренный имбирь и горький шоколад.
- 2
Шаг 2
Растёрте в миске сахар с маслом до кремообразного состояния. Добавьте апельсиновую цедру и постепенно вмешайте яйца, тщательно перемешивая.
- 3
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку, соль, какао-порошок и пекарский порошок.
- 4
Шаг 4
Соедините яичную и мучную массу в одной миске и перемешайте до однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
Добавьте в тесто засахаренный имбирь и шоколад, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Застелите прямоугольную форму для выпечки пергаментной бумагой и равномерным слоем выложите тесто.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в духовке, разогретой до 175 градусов, примерно 25 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — она должна выйти сухой. Остудите форму при комнатной температуре.
- 8
Шаг 8
Когда корж полностью остынет, острым ножом нарежьте его одинаковыми ломтиками толщиной примерно 6 мм.
- 9
Шаг 9
Выложите бискотти в один слой на противень и отправьте в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 10 минут переверните каждый ломтик и оставьте ещё на 10–15 минут. Остудите печенье при комнатной температуре.
