Крем-суп из салата Бостон
Нежный крем-суп из свежего салата с куриным бульоном. Блюдо готовится быстро и легко: листья салата варятся в бульоне, затем превращаются в гладкое пюре со сливочным маслом и мускатным орехом. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
2
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разберите кочан салата «Бостон» на отдельные листья. Сложите их в стопку и нарежьте тонкими полосками.
- 2
Шаг 2
Выложите нарезанный латук в кастрюлю с толстым дном. Залейте куриным бульоном и добавьте 250 мл воды.
Накройте крышкой и варите на слабом огне около 40 минут.
- 3
Шаг 3
Используя блендер, превратите суп в однородное пюре. Делайте это в два приема для безопасности.
Добавьте сливочное масло, натёртый мускатный орех, соль и свежий перец по вкусу.
Подогрейте суп на умеренном огне и подавайте горячим.
