Латук, тушеный с беконом и горошком
Нежный латук, тушеный со сливочным маслом, беконом и луком-пореем. Горошек и овощной бульон придают блюду сочность и глубину вкуса. Подходит как гарнир к рыбным блюдам.
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Удалите увядшие листья латука. Разрежьте каждый кочан на четыре части и тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить песок.
- 2
Шаг 2
На сковороде с толстым дном растопите сливочное масло. Нарежьте бекон кубиками, выложите его в масло и потомите на среднем огне примерно 5 минут под крышкой.
- 3
Шаг 3
Промойте порей и нарежьте его небольшими кусочками. Отправьте к бекону и готовьте, помешивая, пока лук не начнет размягчаться.
- 4
Шаг 4
Выложите горошек и латук в сковороду, влейте овощной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Как только бульон начнет закипать, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 20 минут — жидкость почти полностью выпарится.
- 5
Шаг 5
Разложите латук, горошек и бекон по тарелкам. Если в сковороде осталось больше одной-двух столовых ложек жидкости, увеличьте огонь до максимума и дайте ей немного выпариться. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец.
- 6
Шаг 6
Полейте тушеный латук соусом и подавайте, например, к блюдам из лосося.
