Usuba
Тарталетки с рыбным муссом из горбуши
Нежный мусс из консервированной горбуши с йогуртом и сливочным сыром. Можно использовать остатки запеченной рыбы вместо консервов. Закуска украшается гранатом и петрушкой.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 76 г
Ингредиенты
Всего 14- Тарталетки
15 г≈ 1 шт - Горбуша консервированная в собственном сокуконсервированный
20.83 г - Белый лук
4.17 г≈ 3/4 зубчик - Майонез
5.263 мл≈ 1 ч. л. - Греческий йогурт
4.762 мл≈ 1 ч. л. - Сливочный сыр
10 г≈ 2 ч. л. - Лимонный сок
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Томатная паста
3.33 г≈ 2/3 ч. л. - TABASCO®
по вкусу - Желатин
0.68 г - Вода
6.67 мл≈ 1.5 ч. л. - Петрушка
по вкусу≈ 2/3 ч. л. - Гранаты
по вкусу≈ 1/3 ч. л. - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите кости и кожу от горбуши.
- 3
Шаг 3
Очистите белый лук и крупно нарежьте его.
- 4
Шаг 4
Поместите лук и горбушу в блендер, добавьте лимонный сок и измельчите до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Добавьте в блендер майонез, греческий йогурт, томатную пасту и сливочный сыр. Взбейте всё вместе до гладкости.
- 6
Шаг 6
Смешайте желатин с водой и дайте ему набухнуть в течение 5–7 минут.
- 7
Шаг 7
Подогрейте желатиновую массу, помешивая, чтобы не осталось комочков.
- 8
Шаг 8
Влейте желатин в блендер к рыбному муссу и перемешайте. Попробуйте и добавьте табаско, соль и лимонный сок по вкусу.
- 9
Шаг 9
Переложите мусс в кондитерский мешок с фигурной насадкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 10
Шаг 10
Выложите мусс в тарталетки и украсьте зёрнами граната и измельчённой петрушкой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
