Usuba
Курица в соусе тикка-карри с бататом
Ароматное индийское блюдо с нежной курицей, маринованной в йогурте и специях. Сладкий батат и кокосовое молоко создают кремовый соус с глубоким вкусом. Миндальная мука загущает подливу, а свежая кинза добавляет завершающий штрих.
- Всего
- 50 мин
- Стандартная порция
- 321,8 г
Ингредиенты
Всего 15- Куриные бедра
133.33 г≈ 1 шт - Лимон
4 г - Йогурт
24.752 мл≈ 1.5 ст. л. - Тикка-масала
0.5 ст. л. - Порошок чили
0.12 г - Имбирь
33.33 г≈ 1.5 шт - Лук
25.5 г≈ 5 зубчик - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Кокосовое масло
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Помидоры кусочкамиконсервированный
0.17 банка - Кокосовое молоко
33.33 мл≈ 2 ст. л. - Паприка
2.295 г≈ 1/2 ч. л. - Кинза
по вкусу≈ 1 ст. л. - Батат
49.5 г≈ 1/3 шт - Миндаль
8.33 г≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите имбирь размером 2 см и натрите на мелкой терке.
В блендере смешайте натёртый имбирь, 2 столовые ложки смеси тикка-масала, йогурт и 0,25 чайной ложки порошка чили до однородной пасты.
Нарежьте куриные бедра средними кусками, залейте маринадом и хорошо перемешайте.
Поместите в холодильник минимум на час, оптимально на ночь.
- 2
Шаг 2
Очистите второй кусок имбиря размером 2 см и натрите на терке.
В кухонном комбайне измельчите лук, чеснок и имбирь до консистенции сальсы — масса должна быть однородной, но с видимыми кусочками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.
Обжаривайте луковую смесь около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
- 4
Шаг 4
Добавьте 2 столовые ложки тикка-масала и 1 столовую ложку паприки.
Хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту.
- 5
Шаг 5
Нарежьте батат полукругами толщиной 5 мм.
Добавьте в сковороду курицу с маринадом, консервированные помидоры, кокосовое молоко и батат.
Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
За 5 минут до конца приготовления проверьте консистенцию соуса.
Если карри получилось слишком жидким, смелите 50 г миндаля в кофемолке до состояния муки и добавьте в блюдо.
Выжмите сок половины лимона и добавьте в карри.
Хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подавайте карри, посыпав рубленой кинзой, с чапати, рисом или свежим салатом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
