Крем-суп из тыквы со специями
Нежный крем-суп из запечённой тыквы с корицей, имбирём и мускатным орехом. Подаётся в тыквенной чаше со сливками и хрустящими семечками. Блюдо сочетает осеннюю сладость кленового сиропа с пряными нотками специй.
- Приготовление
- 80 мин
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 градусов.
- 2
Шаг 2
Разрежьте две средние тыквы сквош напополам, очистите от семян и положите выпуклой стороной вверх на противень.
- 3
Шаг 3
Запекайте 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой.
- 4
Шаг 4
Ложкой отделите мякоть от кожуры и поместите в блендер. Взбейте до однородного пюре.
- 5
Шаг 5
Переложите пюре в кастрюлю, добавьте куриный бульон, кленовый сироп, молотую корицу, мускатный орех и имбирь. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30 минут.
- 7
Шаг 7
Пока суп варится, вырежьте верхушку большой тыквы, чтобы получилась крышка. Эта тыква послужит чашей для подачи.
- 8
Шаг 8
Удалите мякоть из тыквы-чаши.
- 9
Шаг 9
Налейте готовый суп в тыквенную чашу, добавьте сливки и посыпьте жареными семечками тыквы.
