Usuba
Вареники с вишней в ягодном компоте
Нежные вареники с вишневой начинкой, сваренные прямо в ароматном компоте из свежих ягод. Блюдо получается сладким, с лёгким вкусом корицы и ванили. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
- Всего
- 180 мин
- Стандартная порция
- 432,7 г
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
На чистую рабочую поверхность горкой просейте муку и крахмал. Сделайте небольшое углубление посередине. Добавьте щепотку соли и сахара, влейте холодную воду с маслом.
- 2
Шаг 2
Осторожно поднимите муку с краёв в середину и замесите крутое тесто. Вымешивайте 10–12 минут, пока тесто не превратится в упругий, не очень липкий шар.
- 3
Шаг 3
Накройте тесто пленкой или влажным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 4
Шаг 4
Для начинки перемешайте замороженную вишню с сахаром, ванилином и корицей.
- 5
Шаг 5
На припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки с помощью формы. На середину каждого кружочка выложите начинку, защипните края и придайте форму вареника.
- 6
Шаг 6
Приготовьте компот. Поставьте кастрюлю с литром воды на огонь, добавьте 100 г сахара и доведите до кипения. Аккуратно всыпьте ягоды (вишню и смородину) и доведите до кипения ещё раз. Снимите с огня и остудите компот под крышкой, чтобы он настоялся и набрал вкус.
- 7
Шаг 7
Отварите вареники в компоте 4–5 минут. Выньте их шумовкой и выложите на блюдо. При подаче присыпьте корицей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
