Сырная запеканка с яблоком и грушей
Нежная запеканка из рикотты с эмменталем, свежими фруктами и ароматными травами. Блюдо сочетает сливочный вкус сыра с лёгкой кислинкой фруктов и пикантностью карри. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 14- Сыр рикотта500 г
- Репчатый лук80 г
- Куриное яйцо3 штука
- Сыр эмменталь150 г
- Яблоки «ранетка»1 штука
- Груши «конференц»1 штука
- Тертый сыр пармезан3 столовая ложка
- Панировочные сухари3 столовая ложка
- Тимьян1 пучок
- Рубленая петрушка20 г
- Карри1 чайная ложка
- Сливочное масло3 столовая ложка
- Сольпо вкусу
- Перецмолотый · белыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и обжарьте его со сливочным маслом на сковороде 5–10 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Снимите кожуру с яблока и груши, удалите семена. Нарежьте фрукты средними кубиками.
- 3
Шаг 3
В миске соедините рикотту, пармезан, эмменталь (нарезанный кубиками), карри, яйца, нарезанные яблоко и грушу, обжаренный лук, панировочные сухари, свежий тимьян и петрушку. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Смажьте квадратное блюдо для запеканки сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите сырную смесь, разровняйте поверхность. Положите сверху несколько кусочков сливочного масла и посыпьте оставшимися сухарями.
- 5
Шаг 5
Запекайте в духовке при температуре 200 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей.
