Макаронная запеканка с овощами
Сытная запеканка из макарон с баклажанами, цукини, помидорами и сельдереем. Овощи тушат с вином и специями, затем смешивают с пастой, посыпают сыром и запекают до золотистой корочки.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварите макароны до состояния al-dente в большом количестве подсоленной воды.
- 2
Шаг 2
Нарубите лук и чеснок мелкими кусочками.
- 3
Шаг 3
Очистите баклажаны, сельдерей и цукини, помойте их и нарежьте мелкими кубиками.
- 4
Шаг 4
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
Положите баклажаны, сельдерей и цукини, жарьте 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте помидоры, соль и мускатный орех по вкусу.
Влейте красное вино и тушите овощи до полной мягкости.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200°C.
- 8
Шаг 8
Смешайте отварные макароны с тушёными овощами и переложите в смазанную маслом форму для запекания.
- 9
Шаг 9
Натрите сыр на тёрке и равномерно посыпьте поверхность запеканки.
- 10
Шаг 10
Поставьте запеканку в духовку на 20–25 минут до образования золотистой корочки.
