Яйцо в скорлупе с икрой и лососем
Деликатесное блюдо из яичной массы со сливочным сыром и горчицей, поданное в скорлупе и украшенное чёрной икрой, копчёным лососем и свежим луком.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 2 порций
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Аккуратно разбейте яйцо с острой стороны. Вылейте содержимое в миску, сохранив скорлупу. Добавьте соль, чёрный перец и слегка взбейте.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло на медленном огне, равномерно распределив его по сковороде. Вылейте взбитые яйца и жарьте на среднем огне 2 минуты, не доводя до полной готовности.
- 3
Шаг 3
Снимите сковороду с огня. Добавьте сливочный сыр и дижонскую горчицу, размешайте до мягкой, кремовой консистенции. При необходимости верните сковороду на огонь на несколько секунд.
- 4
Шаг 4
Положите яичную массу в скорлупу. Сверху выложите чёрную икру, украсьте кусочком копчёного лосося и мелко нарезанным шнитт-луком.
