Суп с кунжутом и африканскими специями
Ароматный суп с кунжутной пастой, обогащённый восточными специями. Сочетает тахини, свежие овощи и пряности — идеален как самостоятельное блюдо или гарнир.
- Всего
- 15 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 14- Семена кориандра1 чайная ложка
- Семена тмина1 чайная ложка
- Семена кардамона1 чайная ложка
- Кунжутные семечки0.5 стакан
- Тахини8 столовая ложка
- Помидоры6 штука
- Стебель сельдерея2 штука
- Репчатый лук1 головка
- Корень имбиря1 штука
- Чеснок2 зубчик
- Кайенский перец0.5 чайная ложка
- Куркума1 чайная ложка
- Зерна кукурузы0.5 стакан
- Кунжутное масло1 столовая ложка
Приготовление
- 1
Шаг 1
Измельчите в кофемолке кориандр, тмин, кардамон и кунжут до однородной смеси.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте помидоры, сельдерей, лук, имбирь и чеснок.
- 3
Шаг 3
Поместите в блендер тахини, смесь специй, нарезанные овощи, кайенский перец и куркуму. Взбивайте до получения мягкой, однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Разложите суп по тарелкам. В центр каждой порции добавьте кукурузные зёрна.
- 5
Шаг 5
Посыпьте каждую порцию кайенским перцем и полейте кунжутным маслом.
