Usuba
Татарское азу с мясом и картофелем
Сытное мясное рагу с картофелем, маринованными огурцами и томатной пастой. Блюдо готовится в глубокой сковороде с толстым дном, где все ингредиенты тушатся в бульоне до полной готовности. Характерный вкус азу создают огурцы и томатная паста, которые придают блюду пикантность и глубину.
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мясо отварите до полуготовности, чтобы оно было сочнее и мягче. Нарежьте на небольшие кусочки. Бульон сохраните — он понадобится для тушения.
- 2
Шаг 2
Картофель нарежьте ломтиками и обжарьте до золотистой корочки. Не доводите до полной готовности.
- 3
Шаг 3
В глубокой сковороде с толстым дном обжарьте лук на масле. Когда он станет золотистым, добавьте нарезанные кубиками маринованные огурцы и томатную пасту. Пассеруйте все вместе.
- 4
Шаг 4
К овощам добавьте полуготовые мясо и картофель. Посолите, добавьте специи и залейте бульоном так, чтобы он покрыл содержимое сковороды. Убавьте огонь и тушите до полной готовности.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
