Баклажаны с картофелем и мясом

Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Налейте растительное масло в глубокую сковороду и выложите мясо. Жарьте на среднем огне до образования коричневой корочки со всех сторон.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу. Жарьте до золотистого цвета лука.

Морковь нарежьте кольцами и выложите в сковороду. Жарьте до мягкости моркови.

Перец нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Жарьте до мягкости.

Баклажаны и картофель нарежьте кубиками. Выложите их в сковороду и жарьте до мягкости картофеля.

Добавьте соевый соус. В отдельной ёмкости смешайте стакан воды, столовую ложку крахмала и столовую ложку соли. Залейте эту смесь в сковороду.

Жарьте на среднем огне до загустения соуса, постоянно помешивая. Блюдо готово, когда соус приобретёт однородную консистенцию.