Говяжья солянка с вином и помидорами
Густая мясная солянка с красным вином, помидорами и ароматными травами. Мясо тушится до мягкости в винном соусе, приобретая глубокий вкус. Чабер добавляют в конце варки, чтобы сохранить его пряный аромат и избежать горечи. Подают с хлебом.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте говядину небольшими кусками. Растопите сливочное масло в кастрюле и выложите мясо. Тушите на медленном огне.
- 2
Шаг 2
Через 5 минут добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Залейте красным вином и тушите ещё 10 минут.
- 3
Шаг 3
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и разомните ложкой в пюре. Вылейте помидорное пюре в кастрюлю. Добавьте толчёный чеснок и нарезанный сладкий перец.
- 4
Шаг 4
Тушите на медленном огне около полутора часов, пока помидорная масса не станет густым пюре, а мясо — мягким. За 15–20 минут до готовности добавьте мелко нарезанные кинзу, петрушку, базилик и чабер. Дайте закипеть и снимите с огня. Подавайте с хлебом.
