Фокачча без дрожжей с розмарином

Розмарин вымойте, мелко порубите или истолките в ступке. Залейте 1,5–2 столовыми ложками оливкового масла и отложите на время для ароматизации.

Просейте муку в миску. Влейте воду и 1 столовую ложку оливкового масла. Замесите тесто до однородности.

Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте отдыхать на 20–30 минут.

Разделите отдохнувшее тесто на две части. Раскатайте каждую в тонкую лепёшку.

Посыпьте крупной солью, сделайте неглубокие надрезы пальцем или вилкой и сбрызните ароматизированным оливковым маслом с розмарином.

По желанию выложите на лепёшку тонко нарезанную моцареллу и вяленые помидоры.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при 220°С в течение 12–15 минут до золотистого цвета.