Usuba
Дорада с картофелем и шафраном
Целая рыба, запечённая с картофелем, луком и ароматным маринадом из петрушки, чеснока и шафрана. Блюдо готовится в духовке с оливковым маслом и лимоном, получается сочным и нежным.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 708,1 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2
Шаг 2
Почистите, выпотрошите и хорошо просушите дораду.
- 3
Шаг 3
Приготовьте маринад для рыбы: измельчите в блендере петрушку, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла и 4 столовые ложки воды. В половину полученной массы добавьте сок одного лимона и перемешайте.
Посолите и поперчите рыбу, обмажьте маринадом со всех сторон.
- 4
Шаг 4
Приготовьте маринад для овощей: возьмите оставшуюся измельчённую массу из чеснока и петрушки, добавьте соль, растёртые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды.
- 5
Шаг 5
Нарежьте картофель кружочками толщиной 0,4 см, лук — кольцами толщиной 0,2 см.
Перемешайте нарезанные овощи с маринадом для овощей и выложите на смазанный маслом противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут выложите дораду на картофель. Щедро сбрызните оливковым маслом и разложите сверху второй лимон, нарезанный дольками.
Готовьте ещё 15–20 минут. Рыба должна получиться сочной и мягкой, но не пересушенной.
- 7
Шаг 7
Достаньте блюдо из духовки. Посыпьте тонкими полосками цедры лимона и нарезанного перца чили.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
