Usuba
Хрустящий фалафель с йогуртным соусом
Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из нута с ароматными травами. Подают горячими с освежающим соусом на основе греческого йогурта, огурца и свежей зелени.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 368,1 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите нут на 8–10 часов (лучше на ночь). Он впитает воду и хорошо набухнет.
- 2
Шаг 2
Промойте набухший нут холодной водой и дайте стечь в дуршлаге.
- 3
Шаг 3
Измельчите нут в блендере, кухонном комбайне или мясорубке до консистенции крупной крошки.
- 4
Шаг 4
Добавьте к нуту измельчённый лук, 3 зубчика чеснока, по 3 пучка петрушки и кинзы, семена кумина и тахини. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Скатайте из смеси шарики среднего размера. Обжарьте в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
- 6
Шаг 6
Для соуса мелко нарубите 2 огурца, оставшиеся 2 зубчика чеснока, петрушку и кинзу. Вмешайте в греческий йогурт. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
