Ягоды со сливочно-лимонным соусом
Свежая клубника и голубика с нежным горячим соусом на основе яичных желтков и сливок с лимонным соком. Десерт подают сразу после приготовления, пока соус ещё тёплый и воздушный.
- Приготовление
- 20 мин
- Всего
- 20 мин
2
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте венчиком яичные желтки с сахаром до светлой пышной массы.
- 2
Шаг 2
Подогрейте сливки до 60 градусов — должны быть горячими, но не обжигающими при касании рукой.
- 3
Шаг 3
Постепенно вливайте тёплые сливки в смесь желтков и сахара, постоянно взбивая. Продолжайте взбивать, пока соус не станет густым и воздушным.
- 4
Шаг 4
Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разложите свежую клубнику и голубику в порционные чаши, полейте горячим соусом и подавайте сразу же.
