Гриль-чиз с раклетом, халапеньо и анчоусами

Нарезать хлеб.

Нарезать сыр.

Намазать первый кусок хлеба размягченным сливочным маслом с одной стороны.

Выложить сыр на сухую сторону хлеба, затем маринованные перцы и анчоусы.

Выложить хлеб с сыром на холодную сковороду маслом вниз. Накрыть вторым куском хлеба.

Включить плиту на средний огонь.

Придавить бутерброд грузом — подойдут тяжелая тарелка, сковорода или сотейник.

Когда хлеб снизу подрумянится, смазать верхний кусок сливочным маслом и перевернуть бутерброд. Продолжить обжаривать без груза.

Когда нижняя сторона тоже подрумянится, бутерброд готов.

Разрезать бутерброд пополам и подать горячим.