Usuba
Мраморная говядина на гриле с перцами
Сочный стейк из мраморной говядины, приготовленный на гриле с хрустящей корочкой. Мясо обжаривается на сильном огне, приправляется смесью перцев и доводится до готовности под крышкой. Перед подачей смазывается сливочным маслом и настаивается под фольгой для сохранения сочности.
- Всего
- 20 мин
Ингредиенты
Всего 4
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смажьте мраморную говядину рафинированным оливковым маслом со всех сторон.
- 2
Шаг 2
Выложите мясо на разогретую сковороду-гриль и жарьте на сильном огне около 2 минут.
- 3
Шаг 3
Посыпьте мясо смесью молотых перцев и переверните.
- 4
Шаг 4
Через 2 минуты переверните стейк ещё раз и уменьшите огонь до среднего.
- 5
Шаг 5
Закройте крышку, ещё немного уменьшите огонь и готовьте не менее 12 минут.
- 6
Шаг 6
Проверьте готовность, слегка надрезав самую выдающуюся часть мяса. Если сок ярко-красного цвета, продолжайте готовить под крышкой ещё несколько минут.
- 7
Шаг 7
Выложите готовый стейк на тарелку и смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- 8
Шаг 8
Накройте тарелку фольгой отражающей стороной вниз и дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
