Гречневые котлеты с сыром и сметанным соусом
Хрустящие котлеты из гречки и картофеля с пармезаном. Подаются со сметанным соусом с маринованными огурцами, чесноком и свежей зеленью. Простое и сытное блюдо для обеда или ужина.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте гречневую крупу. Отварите её с солью на медленном огне до почти полного разваривания.
- 2
Шаг 2
Натрите картофель на мелкой тёрке и сильно отожмите сок через дуршлаг. Очень мелко нарежьте репчатый лук.
Дайте гречке немного остыть. Смешайте её с картофелем, луком и тёртым пармезаном. Вымесите фарш, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в муке. Обжарьте по 7–10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Для соуса смешайте сметану, тёртые на мелкой тёрке маринованные огурцы, мелко нарубленные чеснок и петрушку, маринованный имбирь и майонез. Посолите и поперчите.
Подавайте котлеты горячими со сметанным соусом.
