Usuba
Картофельные крокеты с моцареллой и острой колбасой
Хрустящие картофельные крокеты с расплавленной моцареллой внутри и острой колбасой. Блюдо готовится из картофельного пюре, обогащённого сыром, специями и мясной начинкой, затем панируется и обжаривается до золотистой корочки. Подаётся со сливочным сырным кремом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 351,7 г
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварной картофель размните в пюре. Добавьте тёртый сыр гауда, мелко нарезанную острую колбасу и соль.
Всыпьте рисовую муку. Нарежьте моцареллу кубиками, предварительно подсушите её, затем добавьте в пюре вместе с яичными желтками.
Тщательно перемешайте массу до однородности.
- 2
Шаг 2
Переложите картофельную массу в кондитерский пакет. Выдавливайте пюре, формируя цилиндры длиной 5–7 см.
Взбейте куриные яйца. Окунайте каждый цилиндр во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите процедуру дважды для лучшей панировки.
- 3
Шаг 3
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде до 180 градусов. Обжарьте крокеты в большом количестве масла по 2 минуты до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Выложите готовые крокеты на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Переложите на тарелку и подайте со сливочным сырным кремом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
