Usuba
Ягодный пирог с полентой и миндалем
Нежный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой из черники и малины. Полента и молотый миндаль придают тесту мягкость и лёгкий ореховый вкус. Подходит для пикника и домашнего чаепития.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 390,6 г
Ингредиенты
Всего 10- Сливочное масло
48.077 мл≈ 3 ст. л. - Тростниковый сахар
56.25 г≈ 4.5 ст. л. - Куриное яйцо
37.5 г≈ 3/4 шт - Полента Valsugana
37.5 г≈ 3.5 ст. л. - Миндальмолотый
25 г≈ 3 ст. л. - Ванильный экстракт
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Разрыхлитель
2 г≈ 1/2 ч. л. - Замороженная черника
75 г≈ 1/2 стакан - Малина
100 г≈ 2/3 стакан - Лимон
12.5 г≈ 1/4 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите квадратную форму (24 см) или круглую (27 см) пергаментной бумагой.
Взбейте размягчённое сливочное масло с тростниковым сахаром до состояния пышного крема.
- 2
Шаг 2
Добавьте взбитые яйца и поленту, снова взбейте до однородности.
Введите молотый миндаль, ванильный экстракт и разрыхлитель.
Металлической ложкой осторожно вмешайте половину черники и малины, затем добавьте натёртую цедру лимона.
Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
В сотейнике смешайте оставшийся сахар с соком половины лимона.
Нагревайте на среднем огне, помешивая, 1–2 минуты до полного растворения сахара и образования сиропа.
- 4
Шаг 4
Проколите пирог в нескольких местах деревянной палочкой и полейте теплым лимонным сиропом.
Подавайте пирог теплым, посыпав оставшимися ягодами, или охладите в форме и возьмите с собой на пикник.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
