Хрустящая черемша в панировке
Нежные черешки черемши в хрустящей мучной корочке. Блюдо готовится методом двойной панировки в пахте и муке со специями, затем обжаривается до золотистого цвета. Подаётся горячим с лимоном.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отделите листья от черешков черемши. Листья оставьте для других блюд.
- 2
Шаг 2
Перелейте пахту в неглубокое блюдо. В другом блюде смешайте муку, соль, молотый чёрный перец и кайенский перец.
- 3
Шаг 3
Обваляйте черешки в мучной смеси, затем окуните в пахту, затем снова обваляйте в мучной смеси. Это создаст двойную хрустящую корочку.
- 4
Шаг 4
В большую кастрюлю влейте растительное масло слоем 5 см. Нагрейте на среднем огне до 180°C, проверяя температуру термометром.
- 5
Шаг 5
Обжаривайте черешки около 2 минут до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Выложите черемшу на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Посолите по вкусу. Подавайте горячей с ломтиком лимона.
