Слойки «Пасхальные кролики»
Слойки из хрустящего теста с начинкой из карамелизированных яблок, оформленные в виде кроликов. Хрупкое, воздушное тесто контрастирует с мягкой, сладкой начинкой — идеальное угощение к праздничному столу.
- Всего
- 59 мин
- Порции
- 2 порций
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Растопите сливочное масло на слабом огне.
- 2
Шаг 2
Всыпьте сахар в масло. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- 3
Шаг 3
Нарубите яблоки мелко. По желанию добавьте корицу.
- 4
Шаг 4
Когда масло начнет пузыриться, добавьте яблоки.
- 5
Шаг 5
Всыпьте крахмал. Мешайте до золотистого цвета яблок.
- 6
Шаг 6
Выложите начинку в миску для охлаждения. Поставьте в холодильник, чтобы масса загустела.
- 7
Шаг 7
Нарисуйте или распечатайте шаблон кролика на картоне. Вырежьте его за линией контура, чтобы карандашный след не попал на тесто.
- 8
Шаг 8
Раскатайте слоеное тесто, увеличив его примерно на треть. Вырежьте по шаблону кроликов — нужно четное количество (по две штуки на каждый пирожок).
- 9
Шаг 9
На половине вырубок ножом сделайте надрезы для выхода пара — это будут верхние части пирожков.
- 10
Шаг 10
Выложите пекарскую бумагу на противень. Разместите нижние части кроликов. Смажьте белком. Выложите начинку, отступив от края полсантиметра.
- 11
Шаг 11
Аккуратно положите верхнюю часть с надрезами.
- 12
Шаг 12
Прижмите края вилкой, не сильно вжимая тесто.
- 13
Шаг 13
Смажьте желтком, разведенным с молоком.
- 14
Шаг 14
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 20 минут. Следите за выпечкой и вытаскивайте, когда зарумянится.
- 15
Шаг 15
Украсьте глазки гвоздикой или кондитерским декором. Слойки готовы.
