Usuba
Паста с рикоттой и вялеными помидорами
Нежная паста с кремовым соусом из рикотты, вяленых помидоров и анчоусов. Блюдо готовится прямо в сковороде, где паста доходит до готовности в соусе. Завершающий штрих — хрустящий поджаренный миндаль вместо традиционного пармезана.
- Всего
- 25 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Пока паста варится, погружным блендером пробейте рикотту, пармезан, вяленые помидоры, анчоус и базилик до однородного соуса.
- 2
Шаг 2
На 2/3 готовности пасты (примерно на 9-й минуте, если общее время варки 13 минут) выключите огонь. Переместите соус на сковороду, добавьте половник воды, в которой варилась паста, и саму пасту.
Доведите пасту до готовности оставшуюся треть времени (около 4 минут), периодически перемешивая.
- 3
Шаг 3
На отдельной сковороде поджарьте порубленный миндаль до золотистого цвета.
Готовую пасту переложите в тарелку и посыпьте поджаренным миндалем.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
