Usuba
Фаршированные зеленые перцы по-турецки
Зеленые перцы, наполненные ароматной рисовой начинкой с помидорами, травами и специями. Блюдо готовится на плите в воде с картофелем, который служит индикатором готовности. Подается теплым или холодным.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 462,1 г
Ингредиенты
Всего 12- Зеленый перец
300 г≈ 2 шт - Рис
33.33 г≈ 3 ст. л. - Томатная паста
5.445 г≈ 1 ч. л. - Помидоры
39.6 г≈ 2.5 ломтик - Петрушка
по вкусу≈ 2/3 ч. л. - Репчатый лук
49.5 г≈ 1/3 шт - Тимьянсушеный
по вкусу≈ 2/3 веточка - Мятасушеный
по вкусу≈ 1 ч. л. - Перец хлопьямикрасный
по вкусу≈ 1/2 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Лимонный сок
15 мл≈ 1 ст. л. - Оливковое масло
15 мл≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварите рис до полуготовности. Натрите помидор на терке, мелко нарубите петрушку и лук.
Смешайте рис с помидором, петрушкой и луком. Добавьте томатную пасту, тимьян, мяту, красный перец хлопьями и черный перец по вкусу.
Влейте оливковое масло и лимонный сок. Рисовая смесь должна быть ароматной, слегка острой и с кислинкой.
- 2
Шаг 2
Срежьте верхушки перцев и удалите семена, сделав отверстие размером с чайную ложку.
Заполните перцы рисовой смесью неплотно — рис разбухнет при варке. Завершите начинку кусочком помидора.
- 3
Шаг 3
Уложите фаршированные перцы в кастрюлю. Залейте водой до середины перцев.
Добавьте в кастрюлю очищенный картофель, разрезанный пополам. Это поможет определить готовность блюда — когда картофель готов, готовы и перцы.
Варите на сильном огне под крышкой примерно 20 минут, периодически проверяя картофель. Подавайте теплым или охлажденным.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
