Usuba
Перловая крупа с тыквой и фасолью
Сытное блюдо из перловки с овощами и специями. Крупа обжаривается до орехового аромата, затем тушится с тыквой, фасолью и ароматными травами. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 269,5 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте перловку и дайте воде стечь. На раскалённой сковороде обжарьте крупу до орехового запаха.
Залейте водой в соотношении 2:1, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 45–50 минут до готовности. Следите за уровнем воды и добавляйте её при необходимости.
- 2
Шаг 2
Мелко нарубите лук и чеснок. Тыкву очистите и нарежьте средним кубиком.
На сухой сковороде обжарьте лук, чеснок и тыкву. Добавьте стручковую фасоль, посолите, поперчите и посыпьте карри.
Тушите овощи 7–10 минут, периодически помешивая, до готовности.
За 3–5 минут до готовности перловки добавьте овощи в кастрюлю и перемешайте.
Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и укропом. Подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
