Usuba
Карри с овощами и нутом
Ароматное индийское блюдо с тыквой, фасолью, грибами и нутом. Овощи тушатся в пряной основе с кокосовым молоком и подаются со сливочным йогуртом. Легкое, сытное и полезное.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 469,9 г
Ингредиенты
Всего 14- Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Стручковая фасользеленый
50 г≈ 6 шт - Карри
3.375 г≈ 3/4 ч. л. - Тыква
75 г - Растительное масло
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Овощной бульон
157.5 мл≈ 2/3 стакан - Консервированный нут
0.25 банка - Красный сладкий перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Шампиньоныконсервированный
0.25 банка - Кокосовое молоко
32.5 мл≈ 2 ст. л. - Йогурт
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Приправы
по вкусу - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте молодые стручки зеленой фасоли и откиньте на дуршлаг.
- 2
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте карри и обжаривайте еще 1–2 минуты, пока не раскроется аромат.
- 3
Шаг 3
Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 2 см. Добавьте в кастрюлю к луку и слегка обжарьте. Влейте овощной бульон.
- 4
Шаг 4
Добавьте стручки фасоли, консервированный нут, нарезанный красный перец и консервированные грибы. Влейте кокосовое молоко. Варите 10 минут на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Приправьте натуральный йогурт солью и черным перцем. Смешайте готовое карри с йогуртом. Попробуйте и добавьте специи по вкусу. Подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
