Usuba
Пицца на сковороде с моцареллой и вялеными помидорами
Хрустящая пицца, приготовленная на сковороде. Тонкое тесто с зеленью обжаривается до золотистой корочки, а затем покрывается томатной пастой, плавленым сыром, вялеными помидорами, маслинами, грибами и каперсами. Завершающий штрих — быстрое запекание под грилем, чтобы сыр расплавился идеально.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 200,4 г
Ингредиенты
Всего 12- Томатная паста
16.5 г≈ 1 ст. л. - Мука с разрыхлителем
61.25 г≈ 1/2 стакан - Оливковое масло
15 мл≈ 1 ст. л. - Сыр моцарелла
37.5 г≈ 2 ломтик - Вяленые помидоры
27.5 г≈ 3.5 ломтик - Маслины без косточек
9 г≈ 3 шт - Грибы
12.5 г≈ 1/2 шт - Каперсы
6.75 г≈ 1.5 ч. л. - Листья базилика
1.125 г≈ 1.5 ч. л. - Зелень
12.5 г≈ 2.5 стебель - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Моцареллу нарежьте кубиками. Маслины нарежьте кружочками. Слейте масло из вяленых помидоров, оставив 2 столовые ложки. Нарежьте помидоры.
- 2
Шаг 2
Просейте 225 г муки в миску. Добавьте измельченную зелень, 1/2 чайной ложки соли и молотый черный перец. Сделайте углубление в центре и влейте 2 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки воды. Замесите мягкое тесто, которое не должно приставать к рукам.
- 3
Шаг 3
Выложите тесто на стол, присыпанный оставшейся мукой, и хорошо вымесите. Раскатайте лепешку круглой формы диаметром с дно вашей сковороды.
- 4
Шаг 4
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Положите лепешку и обжарьте на слабом огне с одной стороны около 5 минут, пока не подрумянится. Переложите на смазанную маслом тарелку. Добавьте в сковороду еще масло и обжарьте лепешку со второй стороны.
- 5
Шаг 5
Пока лепешка готовится, смажьте ее поверхность томатной пастой. Выложите кусочки моцареллы, нарезанные вяленые помидоры, маслины, грибы и каперсы. Посыпьте измельченными листьями базилика. Посолите, поперчите и сбрызните маслом, оставшимся от помидоров.
- 6
Шаг 6
Как только лепешка будет готова, поставьте сковороду под разогретый гриль на 3 минуты, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
