Usuba
Пицца с зеленым соусом, рикоттой и вялеными томатами
Пицца с ароматным соусом сальса верде на основе базилика, мяты и кедровых орехов. Сливочная рикотта, вяленые помидоры и острый перец создают контрастное сочетание вкусов. Блюдо подается горячим с финальной заливкой травяного масла.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 264,3 г
Ингредиенты
Всего 17- Тесто для пиццы
50 г - Вяленые помидоры
56 г≈ 1/3 стакан - Сыр рикотта
9.45 г≈ 2 ч. л. - Перец чили хлопьями
по вкусу≈ 1.5 ч. л. - Оливковое масло extra virgin
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Мята
6 г≈ 2 веточка - Зеленый базилик
10 г≈ 2 стебель - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Чеснок
1.2 г - Каперсы
8.1 г≈ 2 ч. л. - Корнишоны
44 г≈ 3/4 шт - Зеленый перец чили
9 г - Петрушка
10 г≈ 3.5 веточка - Кедровые орехи
8 г≈ 2.5 ч. л. - Красный винный уксус
0.4 мл - Дижонская горчица
3 мл≈ 2/3 ч. л. - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Раскатайте тесто и выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 3
Шаг 3
Приготовьте соус сальса верде. Смешайте рубленый чеснок, каперсы, корнишоны, тонко нарезанный зеленый перец чили без косточек, горсть мяты и горсть базилика (оставив столько же для финиша), красный винный уксус, кедровые орехи (отложив горсть), дижонскую горчицу и полстакана оливкового масла.
Измельчите в блендере до состояния густой пасты. Смажьте тесто 2–3 столовыми ложками соуса.
- 4
Шаг 4
Выложите рикотту и вяленые томаты поверх соуса, посыпьте хлопьями красного перца чили.
Выпекайте в духовке 15–20 минут до готовности теста.
- 5
Шаг 5
Пока пицца выпекается, смешайте оставшееся оливковое масло с соусом до более жидкого, но не водянистого состояния.
- 6
Шаг 6
Когда пицца будет готова, посыпьте свежей мятой, базиликом, кедровыми орехами, солью и черным молотым перцем.
Полейте сверху соусом и сразу подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
