Плов с курицей и пряностями

Овощи очистить от кожуры и помыть.

Курицу промыть и нарезать на кусочки среднего размера. Можно использовать любую часть птицы, но бескостное мясо готовится быстрее.

Рис замочить в теплой воде и добавить одну ложку специй для плова, перемешав.

Нагреть кастрюлю, налить оливковое масло слоем на несколько миллиметров. Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить курицу и немного кумина. Обжарить мясо, затем тушить при высокой температуре до полуготовности.

Когда курица почти готова, выложить сверху слой моркови, натертой на крупной терке.

Поместить чеснок в центр кастрюли.

Выложить рис сверху, предварительно слив воду, в которой он был замочен.

Налить кипяток поверх риса так, чтобы он покрывал его примерно на 5 сантиметров.

Добавить специи для плова.

Накрыть крышкой, обернув её полотенцем, и томить на среднем огне 15 минут.

Открыть крышку, перемешать плов и оставить томиться на маленьком огне до полной готовности.

Добавить соль и перец по вкусу.