Usuba
Рамен со свиной грудинкой
Быстрый рецепт японского супа с мягким мясом, ароматным бульоном и лапшой. Блюдо легко дополнить грибами шиитаке, острым чили или водорослями нори по вкусу.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 413,3 г
Ингредиенты
Всего 14- Свиная грудинка
83.33 г - Имбирь
8.33 г≈ 1.5 ломтик - Соевый соус
23.33 мл≈ 1.5 ст. л. - Рисовое вино
13.33 мл≈ 1 ст. л. - Зеленый лук
8.33 г≈ 2 ст. л. - Чеснок
0.99 г≈ 1/3 зубчик - Анис (бадьян)
1.155 г≈ 1 веточка - Мисо-паста
3.06 г≈ 1/2 ч. л. - Лапша рамен
33.33 г - Куриное яйцо
33.5 г≈ 2/3 шт - Ростки сои
25 г≈ 1/4 стакан - Сахар
3.96 г≈ 1 ч. л. - Кинза
по вкусу≈ 1 ст. л. - Куриный бульон
170 мл≈ 2/3 стакан
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Обсушите грудинку от влаги и обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Влейте в кастрюлю 250 мл воды, 80 мл соевого соуса и рисовое вино. Добавьте сахар, доведите до кипения. Положите мясо, крупно нарезанные зелёный лук и имбирь.
Готовьте на низком огне под крышкой около часа, периодически поливая мясо соусом.
- 4
Шаг 4
Разогрейте куриный бульон. Добавьте крупно нарезанный имбирь, зубчики чеснока и анис. Варите 30 минут.
- 5
Шаг 5
Разведите мисо-пасту в половнике горячего бульона до однородности. Перелейте в кастрюлю с бульоном. Добавьте оставшийся соевый соус.
- 6
Шаг 6
Сварите яйца в умеренно кипящей воде 7–8 минут. Отдельно сварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
- 7
Шаг 7
Положите в тарелку лапшу и несколько ломтиков мяса.
- 8
Шаг 8
Залейте горячим бульоном.
- 9
Шаг 9
Добавьте нарезанный кольцами зелёный лук и рубленую кинзу.
- 10
Шаг 10
Положите половинки яйца, ростки сои и при желании колечки чили.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
