Usuba
Суп с лапшой, курицей и спаржей по-азиатски
Ароматный суп с нежной курицей, хрустящей спаржей и грибами шиитаке. Лапша, тофу и пикантные специи создают насыщенный вкус. Блюдо готовится быстро и подходит для обеда или ужина.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 764,9 г
Ингредиенты
Всего 12- Лапша яичная для вока
30 г≈ 1/3 стакан - Кунжутное масло
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Куриный бульон
375 мл≈ 1.5 стакан - Арахисовое масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Имбирь
1.25 г≈ 1/4 ломтик - Куриные бедра
225 г≈ 1.5 шт - Сушеные грибы шиитаке
2.25 г≈ 3/4 шт - Спаржа
50 г≈ 2 шт - Тофу
45 г≈ 1/4 шт - Соевый соус
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Зеленый лук
5 г≈ 1 ст. л. - Кинза
0.25 стебель
Приготовление
- 1
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите яичную лапшу около трёх минут до состояния аль денте.
- 2
Шаг 2
Слейте воду и перемешайте лапшу с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить слипание. Отложите лапшу в сторону.
- 3
Шаг 3
Поставьте сковороду вок на сильный огонь, добавьте арахисовое масло. Положите нарезанный имбирь и красный перец чили, жарьте около 30 секунд.
- 4
Шаг 4
Добавьте кусочки курицы и обжаривайте 1 минуту. Когда курица начнёт подрумяниваться, влейте сухое вино, перемешайте и жарьте, пока вино почти полностью не испарится.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте ингредиенты в сковороде. Добавьте тофу, грибы шиитаке, спаржу и пекинскую капусту, обжаривайте все вместе 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Добавьте предварительно разогретый куриный бульон к смеси. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- 7
Шаг 7
Добавьте соевый соус, уксус, соль и свежемолотый белый перец. Варите 10 минут, периодически снимая пенку.
- 8
Шаг 8
Разлейте суп по пиалам, добавьте заранее сваренную лапшу. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком и кинзой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
