Пирог с уткой в горшочках под слоеным тестом

Замочите сушеные сморчки в 250 мл воды до полного размягчения.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в половине сливочного масла вместе с зеленью. Добавьте специи по вкусу.

Добавьте размягченные сморчки и потушите несколько минут.

Добавьте оставшееся масло и пшеничную муку, обжарьте около одной минуты.

Влейте куриный бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте нарезанное филе утки.

Разделите смесь между четырьмя огнеупорными формами. Из утиного фарша скатайте маленькие шарики и добавьте в каждую форму.

Раскатайте дрожжевое слоеное тесто очень тонко.

Смажьте края каждой формы взбитым яйцом. Накройте форму куском теста так, чтобы края свисали, и плотно прижмите. Смажьте верх яйцом.

Выпекайте около 40 минут, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет.