Куриный шашлык с карри

В миске смешайте кокосовое молоко, измельченный чеснок, карри-порошок, рыбный соус, перец чили, рубленый лук-шалот и соль.

Добавьте куриные бедра и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.

Поместите в холодильник минимум на 30 минут, но лучше на 12 часов для более глубокого проникновения вкуса.

Замаринованное мясо курицы насадите на бамбуковые шпажки, распределяя куски равномерно.

Для приготовления на мангале: разожгите уголь, дождитесь полного прогорания, отодвиньте в сторону. Установите решетку для гриля, закройте крышку и дайте прогреться 5 минут.

Для приготовления в духовке: разогрейте её в режиме гриль 10 минут. Очистите и смажьте маслом решетку для гриля.

Поместите шампуры на середину гриля, накройте крышкой и готовьте около 5 минут до подрумянивания первой стороны.

Если шашлык зажаривается слишком быстро, переложите на более холодную сторону; если медленно — ближе к жару.

Переверните шампуры и готовьте вторую сторону ещё около 5 минут до подрумянивания.

Выложите на блюдо, дайте остыть 2 минуты и подавайте.