Usuba
Острый суп с курицей по-тайски
Ароматный суп с курицей, лимонной травой и острыми специями. Сочетание пряных вкусов, свежей зелени и нежного мяса создают классическое тайское блюдо.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 475,7 г
Ингредиенты
Всего 15- Лайм
10.5 г≈ 1/4 шт - Куриный бульон
250 мл≈ 1 стакан - Лук-шалот
18.75 г≈ 3.5 зубчик - Карри
1.125 г≈ 1/4 ч. л. - Лимонная трава
12.5 г≈ 4 ст. л. - Молотый кумин (зира)
0.553 г - Перец чили
2.5 г≈ 1/4 шт - Сушеные грибы шиитаке
25 г≈ 8 шт - Рыбный соус
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Морковь
13 г - Кинза
17.5 г≈ 1 стакан - Бобовые проростки
19.5 г≈ 2 ст. л. - Мята
2.5 г≈ 2.5 ч. л. - Куриная грудка
100 г≈ 3.5 ломтик
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Лимонную траву нарежьте тонкими полосками. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Лук-шалот нарежьте и слегка потушите на медленном огне. Перец чили нарежьте кубиками, предварительно удалив семена и плодоножку. Грибы шиитаке очистите, отрежьте корни и нарежьте. Отварную куриную грудку нарежьте полосками.
- 2
Шаг 2
В кастрюле средней величины вскипятите бульон. Добавьте дольки лайма, лимонную траву, имбирь, лук, карри, кумин, чили, курицу, грибы и рыбный соус.
Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь, кинзу и бобовые проростки. Варите ещё 5 минут.
- 3
Шаг 3
Извлеките дольки лайма из супа. Посолите по вкусу и добавьте сок свежего лайма.
Перелейте суп в большие миски. Украсьте кинзой, свежей мятой и ломтиками лайма. Подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
