Usuba
Свиной шашлык в кефирной маринаде с перцем и луком
Сочный шашлык из свинины с ароматной кефирной маринадой и специями. Мясо чередуется с кольцами лука и кусочками болгарского перца. Подходит для приготовления на мангале или гриле.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 382,4 г
Ингредиенты
Всего 13- Свинина
133.33 г - Кефир3%
133.33 мл≈ 1/2 стакан - Красный сладкий перец
49.5 г≈ 1/3 шт - Лимон
8.5 г≈ 3/4 ломтик - Чеснок
3 г≈ 1 зубчик - Репчатый лук
49.5 г≈ 1/3 шт - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Молотый кориандр
0.375 г - Сушеный майоран
0.15 г - Мускатный орехмолотый
0.475 г - Лавровый лист
0.165 г≈ 1/3 шт - Куркума
0.765 г
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте свинину под теплой водой.
- 2
Шаг 2
Посолите и поперчите мясо. Добавьте куркуму, мускатный орех, майоран, кориандр и лавровый лист.
Выдавите сок из половины лимона, добавьте раздавленный чеснок. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Нарежьте репчатый лук кольцами, болгарский перец — квадратами. Добавьте в мясо и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Залейте кефиром так, чтобы он полностью покрыл мясо.
- 5
Шаг 5
Маринуйте от 3 до 12 часов в холодильнике.
- 6
Шаг 6
Нанизайте на шампуры, чередуя куски мяса, лук и перец.
- 7
Шаг 7
Жарьте на мангале над углями, периодически сбрызгивая остатками кефира из маринада.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячий шашлык с лавашом, соусом и овощами с мангала.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
