Usuba
Пицца со сладким тестом, грушей и малиной
Десертная пицца на дрожжевом тесте с карамелизованной грушей, малиной, тёмным шоколадом и сливочным сыром. Хрустящая основа контрастирует с нежной начинкой и ягодной кислинкой.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 357,8 г
Ингредиенты
Всего 13- Пшеничная мука
66.67 г≈ 1/2 стакан - Маргарин
41.67 г≈ 3 ст. л. - Молоко
21.67 мл≈ 1.5 ст. л. - Сухие дрожжи
1.67 г≈ 1/2 ч. л. - Сахар
1.67 г - Куриное яйцо
16.5 г≈ 1/3 шт - Карамельный сироп
50 мл - Груши «конференц»
120.6 г≈ 2/3 шт - Малиназамороженный
40 г≈ 4.5 ст. л. - Черный шоколад70%
13.33 г≈ 1.5 ломтик - Сыр филадельфия
25 г≈ 1.5 ст. л. - Фруктовый мармелад
5 г≈ 3/4 ч. л. - Мята
3.33 г≈ 1 веточка
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте опару: смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять несколько минут.
В миске нарубите маргарин в муке ножом или лопаткой, чтобы остались кусочки размером 1–1,5 см.
Взбейте два яйца и добавьте в муку вместе с опарой и солью по вкусу. Быстро перемешайте до однородности.
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Очистите груши и нарежьте их тонкими ломтиками. Замаринуйте в 50 мл карамельного сиропа.
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую толщиной 4 мм.
Выпекайте коржи при 190 °C в течение 6 минут до лёгкого зарумянивания.
- 3
Шаг 3
На полусырое тесто вылейте оставшийся карамельный сироп и распределите ложкой.
Выложите маринованную грушу, замороженную малину и кусочки чёрного шоколада.
Продолжайте выпекать до полной готовности пиццы.
На готовую горячую пиццу распределите сливочный сыр, фруктовый мармелад и листья свежей мяты.
- 4
Шаг 4
Экспериментируйте с разными сиропами, комбинируйте фрукты, добавляйте орехи, зефир или маршмеллоу по вкусу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
