Usuba
Свиной шашлык с ананасом на гриле
Сочный шашлык из свинины с кусочками ананаса и лука. Мясо маринуется в остром соусе из ананасового пюре, чеснока и перца чили, затем готовится на гриле и подаётся с лепёшками.
- Всего
- 75 мин
- Стандартная порция
- 285,1 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Положите красный перец чили на 30 секунд, несколько раз переверните. Когда перец станет мягким и изменит цвет, выньте его щипцами.
- 2
Шаг 2
Положите перец чили в блендер. Добавьте 1 чашку мелких кусочков свежего ананаса и 2 зубчика давленого чеснока.
Влейте 0,5 стакана белого винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте 1 чайную ложку орегано и 1,5 чайной ложки соли.
Взбейте до однородного пюре и перелейте в миску.
- 3
Шаг 3
Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
- 4
Шаг 4
Нарежьте 900 г свинины кусками для шашлыков. Положите в ананасовый соус на 10 минут.
Нанизывайте на шампуры мясо, чередуя с дольками 4 головок репчатого лука и кубиками свежего ананаса (размер 4 см).
- 5
Шаг 5
Положите шашлыки на решетку гриля. Готовьте 8–10 минут, периодически поливая мясо ананасовым соусом.
- 6
Шаг 6
Снимите мясо, лук и ананас с шампуров. Подавайте с тёплыми лепёшками и сальсой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
