Usuba
Свиные ребра с мексиканским маринадом
Сочные ребра с ароматным маринадом из сушеного чили, апельсинового сока и специй. Блюдо готовится на гриле и приобретает аппетитную темную корочку. Маринад настаивается в холодильнике несколько часов, что делает мясо нежным и насыщенным вкусом.
- Подготовка
- 480 мин
- Приготовление
- 70 мин
- Всего
- 550 мин
- Стандартная порция
- 300,7 г
Ингредиенты
Всего 12- Свиные ребра
250 г≈ 1.5 шт - Ореганосушеный
0.293 г≈ 1/3 ч. л. - Перец чилисушеный
13.3 г≈ 1.5 шт - Корицамолотый
0.553 г - Гвоздикамолотый
0.09 г - Белый винный уксус
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Апельсиновый сок
16.67 мл≈ 1 ст. л. - Растительное масло
4.17 мл≈ 3/4 ч. л. - Чеснок
3.99 г≈ 1.5 зубчик - Петрушка
1 г≈ 2/3 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Уложите свиные ребра в глубокий противень или миску. Сушеный перец чили очистите от семян и жестких стеблей, залейте горячей водой и оставьте на 8–10 минут. Откиньте на дуршлаг, обсушите и сохраните примерно полстакана воды, в которой они размачивались.
- 2
Шаг 2
В кухонном комбайне смешайте размягченный чили с орегано, корицей, гвоздикой, уксусом, апельсиновым соком, растительным маслом, раздавленным чесноком, петрушкой, солью и перцем. Добавьте сохраненную воду и взбейте до однородного состояния.
Залейте маринадом ребра, накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
- 3
Шаг 3
Разогрейте гриль. Вынимите ребра из маринада и жарьте на решетке 30–35 минут, периодически переворачивая, до появления темной корочки с обеих сторон.
- 4
Шаг 4
Снимите ребра с гриля и дайте им остыть 15–20 минут перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
