Usuba
Тако со специальной говядиной и фруктовым салатом
Хрустящие лепешки с пряной говяжьей начинкой и свежим тропическим салатом из манго, ананаса и овощей. Блюдо сочетает острые специи, сладкие фрукты и хрустящую текстуру — идеальный вариант для обеда или ужина.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 326,1 г
Ингредиенты
Всего 21- Свежая кинза (кориандр)
5 г≈ 2.5 веточка - Манго
60 г - Консервированный ананас
0.2 шт - Красный лук
30 г≈ 1 ломтик - Редис
15 г≈ 2/3 шт - Краснокочанная капуста
24 г - Сок лайма
6 мл - Сахар
1.8 г≈ 1/2 ч. л. - Соль
2 г - Растительное масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Лук-порей
0.8 пучок - Репчатый лук
30 г≈ 6 зубчик - Чеснок
2.4 г≈ 3/4 зубчик - Паприка
0.45 г - Гвоздика
0.225 г≈ 1/2 шт - Молотый красный перец
1.35 г≈ 1/3 ч. л. - Сушеные листья чабрецасушеный
0.3 г - Говяжий фарш
80 г - Черный перец горошкоммолотый
0.43 г≈ 3/4 шт - Куркума
0.225 г - Лепешки «Тако»
60 г≈ 2 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте манго, ананас, красный лук и редис небольшими кусочками. Нашинкуйте краснокочанную капусту тонкой соломкой. Мелко нарубите свежую кинзу.
В большой миске смешайте все подготовленные овощи и фрукты. Добавьте сок лайма, сахар и соль. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лук-порей и репчатый лук полукольцами. Мелко нарубите чеснок.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите лук-порей, репчатый лук и чеснок. Обжаривайте 4 минуты, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте паприку, гвоздику, молотый красный перец, сушеные листья чабреца. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
- 3
Шаг 3
Добавьте говяжий фарш на сковороду. Помешивайте и разбивайте большие комочки мяса. Готовьте до того, как мясо начнёт коричневеть.
Налейте в сковороду столько воды, чтобы мясо было в ней. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь. Тушите мясо 25–30 минут, пока жидкость не выпарится и фарш не станет рассыпчатым. Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- 5
Шаг 5
В небольшой миске смешайте растительное масло, куркуму и молотый красный перец.
Положите лепешку для тако на пергамент. Смажьте её маслом с обеих сторон.
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте масло. Обжарьте каждую лепешку с обеих сторон до хрустящего состояния.
Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- 7
Шаг 7
На каждую хрустящую лепешку выложите пряную говяжью начинку и тропический салат. Подавайте сразу же, пока лепешки ещё тёплые.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
