Usuba
Мексиканские тако с говядиной и фасолью
Хрустящие тако с пряным говяжьим фаршем, кремообразной чёрной фасолью и свежим овощным салатом. Блюдо собирается слоями: сначала фасолевое пюре, затем фарш, сверху хрустящая зелень и овощи. Подаётся со сливочным йогуртом и острым соусом чили.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 461,1 г
Ингредиенты
Всего 19- Лепешки «Тако»
60 г≈ 2 шт - Говяжий фарш
100 г - Фасольконсервированный
100 г≈ 1/2 стакан - Салат романо
0.25 шт - Оливковое масло
25 мл≈ 1.5 ст. л. - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Семена фенхеля
0.875 г≈ 1/4 ч. л. - Тминмолотый
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Зеленый лук
10 г≈ 1 шт - Сладкий соус чили
по вкусу - Обезжиренный йогурт
36.408 мл≈ 2.5 ст. л. - Авокадо
37.5 г≈ 1/4 шт - Яблоко
45.5 г≈ 1/4 шт - Помидоры черри
22.5 г≈ 1.5 шт - Лайм
10.5 г≈ 1/4 шт - Соевый соус
по вкусу - Паприка
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Рубленая петрушка
5 г≈ 1.5 веточка - Перец чили
2.5 г≈ 1/4 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Выложите говяжий фарш в сковороду со смазанным оливковым маслом. Обжарьте до золотистого цвета, затем приправьте паприкой и семенами фенхеля. Уменьшите огонь и периодически помешивайте, чтобы фарш не пережарился.
- 2
Шаг 2
Обжарьте нарезанный чеснок на оливковом масле около 2 минут. Нарежьте зелёный лук кубиками размером примерно 1,5 см, добавьте к чесноку и обжарьте ещё 3 минуты до мягкого состояния. Посыпьте семенами тмина.
- 3
Шаг 3
Добавьте чёрную фасоль вместе с соком из банки. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и варите, пока фасоль не приобретёт кремообразную консистенцию.
- 4
Шаг 4
Тонко нашинкуйте салат романо и петрушку. Нарежьте помидоры и авокадо кубиками, мелко нарубите перец чили. Яблоко натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Выложите всё в глубокую тарелку, заправьте соком лайма и соевым соусом.
- 5
Шаг 5
Установите лепёшки в подставку. Заполняйте каждое тако слоями: сначала выложите фасолевое пюре с зелёным луком, затем говяжий фарш, сверху положите овощной салат. Полейте обезжиренным йогуртом и добавьте сладкий соус чили по вкусу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
