Usuba
Острое жаркое из морепродуктов с томатами и лаймом
Ароматное блюдо с креветками, рыбой и моллюсками в пряном томатном бульоне. Перец чили, чипотле и тмин создают глубокий острый вкус, а лайм и авокадо добавляют свежести. Подаётся с кукурузными лепёшками и кинзой.
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 19- Перец чили6.6 г
- Оливковое масло5.1 мл
- Лук51 г
- Чеснок4.02 г
- Паста из перцев чипотле0.34 ч. л.
- Тминмолотый1.276 г
- Куриный бульон233.34 мл
- Помидорыконсервированный83.34 г
- Очищенные креветки66.66 г
- Филе белой рыбы100 г
- Моллюски100 г
- Картофель166.66 г
- Сок лайма0.66 шт
- Лаймпо вкусу
- Авокадо51 г
- Кинзы (кориандра)листьяпо вкусу
- Красный лук51 г
- Кукурузные лепешки0.34 шт
- Копченая паприка1.02 г
Приготовление
- 1
Шаг 1
Поджарьте перец чили на сухой горячей сковороде до лёгкого вздутия. Очистите от семян и стеблей, затем замочите в кипятке на 15 минут.
- 2
Шаг 2
Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте 5 минут до размягчения.
Положите пасту чипотле, размоченный перец чили, тмин, куриный бульон и консервированные помидоры. Тушите 5 минут.
- 3
Шаг 3
Измельчите смесь блендером до состояния пюре. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Убавьте огонь и тушите 10 минут. Добавьте креветки, филе белой рыбы, моллюски и нарезанный картофель.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте сок лайма. Подавайте в тарелках, украсив ломтиками лайма, авокадо, листьями кинзы и нарезанным красным луком. Посыпьте крошками кукурузных лепёшек.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
