Usuba
Паэлья с тофу и грибами
Ароматная паэлья с маринованным тофу, шампиньонами, овощами и шафраном. Блюдо готовится в воке, получается сытным и ярким благодаря помидорам, кукурузе и зелёному горошку. Завершающий штрих — лимонный сок и лук-порей.
- Всего
- 70 мин
- Стандартная порция
- 332 г
Ингредиенты
Всего 12- Оливковое масло
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Маринованный красный тофу
33.33 г≈ 2 ст. л. - Шампиньоны
38.33 г≈ 2.5 шт - Морковь
33 г≈ 1/3 шт - Помидорыконсервированный
66.67 г≈ 1/2 шт - Мелко рубленный чеснок
2.01 г≈ 2/3 зубчик - Коричневый бурый рис
36.125 г≈ 3 ст. л. - Шафран
0.765 г - Зеленый горошекзамороженный · горошком
31.875 г≈ 3 ст. л. - Лимонный сок
10 мл≈ 2 ч. л. - Лук-порей
75 г≈ 1/2 стебель - Кукуруза
0.17 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в воке на средневысоком огне. Когда на поверхности масла появится рябь, выложите маринованный тофу.
- 2
Шаг 2
Тушите тофу 10 минут, помешивая время от времени, пока он не приобретёт коричневый цвет.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите 4–5 минут, пока они не выпустят сок и не начнут коричневеть.
- 4
Шаг 4
Положите нарезанную морковь, зёрна кукурузы, консервированные помидоры и мелко рубленный чеснок. Тушите 2 минуты.
Добавьте коричневый рис, залейте 2,25 стакана воды и положите шафран.
- 5
Шаг 5
Доведите содержимое вока до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и оставьте кипеть 40 минут, пока вся жидкость не впитается в рис.
- 6
Шаг 6
Добавьте замороженный зелёный горошек, не перемешивая. Накройте крышкой и дайте горошку прогреться на пару.
- 7
Шаг 7
Снимите крышку, влейте лимонный сок и добавьте нарезанный лук-порей. Перемешайте, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
