Паэлья с лапшой и морепродуктами
Испанское блюдо с пшеничной лапшой, креветками, помидорами и ароматными специями. Лапша обжаривается отдельно, затем тушится с овощами и морепродуктами в одной сковороде до полного впитывания жидкости.
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 2 порций
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Поломайте пшеничную лапшу на кусочки длиной 3–4 см.
- 3
Шаг 3
Очистите креветки.
- 4
Шаг 4
Измельчите чеснок и мелко нарежьте репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Мелко нарежьте помидоры.
- 6
Шаг 6
Возьмите сковороду диаметром около 30 см с высокими бортами. Разогрейте половину оливкового масла на сильном огне. Обжаривайте лапшу 3 минуты, помешивая лопаткой.
- 7
Шаг 7
Переложите лапшу в миску и отставьте в сторону.
- 8
Шаг 8
Налейте в сковороду остаток оливкового масла и прогрейте. Добавьте чеснок и креветки, обжаривайте 1 минуту. Переложите в отдельную посуду.
- 9
Шаг 9
Добавьте лук в сковороду и жарьте до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Добавьте шафран, паприку и помидоры. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, 2 минуты.
- 11
Шаг 11
Налейте 400 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 12 минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте обжаренную лапшу и перемешайте. Выложите креветки сверху. Тушите под крышкой ещё 3–6 минут, пока вся жидкость не выпарится. Посолите по вкусу.
- 13
Шаг 13
Подавайте прямо в сковороде или разложите по тарелкам.
