Usuba
Баклажан запечённый с азиатским соусом
Мягкий запечённый баклажан с ярким паназиатским соусом из соевого соуса, чили и кунжутного масла. Блюдо настаивается в холодильнике, чтобы вкусы раскрылись полностью. Подаётся холодным, украшенное свежей кинзой, редисом и острым перцем.
- Подготовка
- 300 мин
- Приготовление
- 45 мин
- Всего
- 345 мин
- Стандартная порция
- 224,2 г
Ингредиенты
Всего 13- Баклажаны
150 г≈ 1/2 шт - Сладкий соус чили
30 мл≈ 2 ст. л. - Растительное масло
5 мл≈ 1 ч. л. - Сахар
5 г - Кунжутные семечкибелый
0.75 г - Кунжутные семечки0.75 г
- Чеснок
2.5 г≈ 3/4 зубчик - Уксус9%
5 мл≈ 1 ч. л. - Кунжутное масло
5 мл≈ 1 ч. л. - Соевый соус
12.5 мл≈ 2.5 ч. л. - Кинза
по вкусу≈ 1 ст. л. - Редис
по вкусу - Перец чили
по вкусу≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Помойте баклажаны и разрежьте их пополам вдоль.
- 2
Шаг 2
Отправьте баклажаны в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 20 минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Дайте баклажанам остыть, затем снимите кожицу.
- 4
Шаг 4
Приготовьте паназиатский соус. В миске смешайте венчиком сладкий соус чили, растительное масло, сахар, измельчённый чеснок, уксус, кунжутное масло и соевый соус до однородности.
- 5
Шаг 5
Полейте баклажаны готовым соусом и поставьте в холодильник на 5 часов для настаивания.
- 6
Шаг 6
Нарежьте каждую половину баклажана вдоль на 4 части.
- 7
Шаг 7
Выложите баклажан на тарелку.
- 8
Шаг 8
Полейте паназиатским соусом.
- 9
Шаг 9
Украсьте порубленной кинзой, ломтиками редиса, острым перцем и кунжутными семечками.
- 10
Шаг 10
Подавайте холодным.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
