Острая аджика с имеретинским шафраном
Острая грузинская паста из свежего перца и чеснока с пряными специями. Готовится быстро, хранится долго и подходит к любому мясному блюду.
- Всего
- 15 мин
- Порции
- 12 порций
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Перцы вымойте, просушите и отрежьте хвостики. Семена оставьте внутри — они дают основную остроту блюда.
- 2
Шаг 2
Пропустите перцы через мясорубку два раза для однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Очистите чеснок и пропустите все зубчики через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Соедините перец и чеснок в одной ёмкости. Добавьте соль, уцхо-сунели, молотый кориандр и имеретинский шафран.
Тщательно перемешайте. Аджика готова к употреблению или хранению в стеклянных банках.
