Usuba
Соус чимичурри по-аргентински
Ароматный соус с травами, чесноком и оливковым маслом. Идеален к мясу и птице на гриле. Сохраняет текстуру и яркий вкус благодаря щадящей обработке.
- Всего
- 10 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Поместите в блендер или кухонный комбайн кинзу, петрушку, свежий орегано и базилик вместе со стеблями.
- 2
Шаг 2
Чеснок задавите чеснокодавилкой и добавьте к травам.
- 3
Шаг 3
Добавьте хересный уксус, сок лайма, коричневый сахар и оливковое масло.
- 4
Шаг 4
Пробейте до состояния, когда еще сохранится структура — соус не должен быть однородной массой.
- 5
Шаг 5
Попробуйте на баланс кислого. Соус должен быть достаточно кислым, но съедобным. Помните: с мясом кислота будет чувствоваться слабее.
Пропорции трав можно менять по вкусу. Классический вариант — орегано и петрушка в равных долях. Допустимо заменить чеснок луком или добавить другие травы вроде черемши.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
