Стейк стриплойн на сковороде
Мясной стейк с хрустящей корочкой и сочной серединой. Обжаривается на раскаленной сковороде, затем доходит в фольге со сливочным маслом и специями. Подается нарезанным ломтиками с зеленью и томатным соусом.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Достаньте стейк из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы мясо прогрелось равномерно.
- 2
Шаг 2
Смажьте стейк оливковым маслом со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Посолите крупной морской солью.
- 4
Шаг 4
Выложите стейк на сухую раскаленную сковороду без масла.
- 5
Шаг 5
Обжаривайте 3–4 минуты, затем положите стейк на жирную часть и держите еще 3 минуты.
- 6
Шаг 6
Переверните стейк на необжаренную сторону и жарьте еще 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Приправьте смесью молотых перцев.
- 8
Шаг 8
Полейте горчичным маслом.
- 9
Шаг 9
Через 2 минуты убавьте огонь, переверните стейк и обжаривайте еще около 4 минут.
- 10
Шаг 10
Положите сливочное масло на фольгу и приправьте черным перцем.
- 11
Шаг 11
Выложите стейк на масло, положите сверху еще сливочное масло и приправьте черным перцем.
- 12
Шаг 12
Плотно оберните мясо фольгой.
- 13
Шаг 13
Оставьте в фольге на 5 минут. Переложите стейк на блюдо и нарежьте толстыми ломтиками. Подавайте с зеленью и томатным соусом.
